Dalla geniale intuizione di alcuni imprenditori di Langa nascono queste nuove gallette di rari cereali antichi.
Presentate quasi con timore al recente SANA di Bologna (la massima rassegna italiana dedicata al mangiare sano e biologico) le gallette di cereali ottenute da rari mais di Langa (varietà ottofile e pignoletto) e addirittura con il rarissimo “Millo Corvo” della Galizia sono state apprezzatissime. – finalmente delle gallette leggere, ma gustose,molto gustose – è stato il commento unanime dei visitatori, che le vedrebbero bene non solo nella loro cucina, ma anche in quella di ristoranti importanti e attenti alla qualità. Le intenzioni della cooperativa Valle Scienza www.langalletta.it, raccontano i soci, sono quelle di riunire innovazione, tradizione, rispetto per l’ambiente e gusto… basta un assaggio dei loro prodotti per averne la conferma.
http://www.langalletta.it
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