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Dolcezze di Calabria…e non solo: il miele.

Perché è il caso di parlare del miele di Calabria?? In fin dei conti si tratta di un prodotto che ha radici antichissime, che si perde nella notte dei tempi: già i greci, infatti, lo consideravano “il cibo degli dei”, Pitagora lo raccomandava come elisir di lunga vita mentre Omero descriveva ampiamente la raccolta del miele selvatico. Nel periodo romano poi, se ne decantava l’importanza, visto che veniva anche importato in grandi quantitativi da Creta, [+]

Il 13 e 14 marzo Golosaria tra i Castelli del Monferrato astigiano

Ancora una volta Golosaria accenderà i riflettori sul Monferrato astigiano, ed esattamente il 13 e 14 marzo. La rassegna di Papillon ideata dal giornalista Paolo Massobrio, si attiverà in 25 cantine e 20 location, tra cui 9 castelli (Portacomaro, Castell’Alfero, Cisterna d’Asti, Cortanze, Montiglio, Piea, Verrua Savoia, Razzano di Alfiano Natta, Vignale Monferrato che tuttavia sono in provincia di Alessandria e di Torino) per un weekend dedicato alla scoperta del bello in tutte le sue forme. Partner dell’iniziativa, per il [+]

Agraria Riva del Garda sceglie lo chef Luigi Sforzellini come testimonial

Firmato l'accordo fra lo chef internazionale e l'azienda vitivinicola e olearia di Riva del Garda. Da domenica al DivinoLounge di Rimini presenteranno le linee di prodotto luxury. (Nella foto: il Presidente Claudio Bertoldi insieme a Luigi Sforzellini). Milano, 19 febbraio 2010 - Agraria Riva del Garda, storica cooperativa dell'Alto Garda, da oggi può contare sull'appoggio di un partner d'eccezione: è infatti stato siglato l'accordo con Luigi Sforzellini, executive chef di livello internazionale, che rappresenterà in veste [+]

20 FEBBRAIO ALLA BIT TOSCANA PROTAGONISTA PRESENTAZIONE DELLA GUIDA DELLE STRADE DEL VINO E DELL’OLIO E DEI SAPORI DI TOSCANA

Sarà presentata alla Bit di Milano sabato 20 febbraio alle ore 12.30 la terza edizione della Guida delle Strade del Vino e dell'Olio e dei Sapori di Toscana, realizzata dall'omonima Federazione. Il volume, composto di 121 pagine, è stampato in italiano ed in inglese, ha una tiratura di 10.000 copie, presenta una introduzione del Presidente della Regione Toscana Claudio Martini ed è dedicato alle 21 Strade del Vino e dell'Olio e dei Sapori di Toscana. Veicolo di promozione [+]

Dubai City 2010. Luigi Sforzellini eletto a migliore testimonial di firma prodotto internazionale.

Un altro importante riconoscimento professionale ha premiato il grande chef internazionale, elegante figura carismatica ed eclettico personaggio del panorama gastronomico italiano. Trentino di nascita e cittadino del mondo per professione. Definito dalla stampa di settore come il più accreditato alchimista modulare di ricerca culinaria legata al territorio e alla tradizione. Direttore Artistico Culinario della Sforzellini Consulting, primaria azienda italiana di consulenza globale per la ristorazione internazionale. Considerato nel panorama gastronomico internazionale tra i migliori Executive [+]

Castelbello: è alle porte la stagione degli asparagi

Anche quest’anno a Castelbello (BZ) prenderà il via la degustazione più attesa dell’anno: “la stagione degli asparagi”. Dal 17 aprile al 15 maggio 2010 in Alto Adige tutti i buongustai e gli intenditori potranno degustare tante prelibatezze a base di asparagi e quindi soddisfare la loro golosità. Nei terreni sabbiosi della piana dell’Adige viene coltivato il gustoso asparago venostano Mentre gli asparagi d’oltremare sono spesso privi di gusto a causa del lungo trasporto durante il quale [+]

Dal 24 al 27 aprile Bologna ospita Pastatrend

Bologna e l'Emilia Romagna ospiteranno la prima edizione di PastaTrend, il grande Salone della Pasta, che avrà luogo dal 24 al 27 aprile nel quartiere fieristico di Bologna Fiere.www.pastatrend.com Consacrandosi capitale della food valley italiana, Bologna è dunque la location di riferimento per questo evento organizzato da Avenue Media e dedicato a pasta, sughi e abbinamenti alimentari, ma anche a materie prime, produzione e gastronomia. PastaTrend è infatti il primo e unico evento al mondo che afferma il primato italiano [+]

Dire winter triggers livestock disaster in Mongolia

21 000 families at risk of food insecurity and poverty   Beijing/Ulaanbaatar, 2 February 2010 – Temperatures plunging to -50°C have killed 1.7 million head of livestock in Mongolia, threatening the livelihoods of 21 000 herder families and putting them at risk of food insecurity, FAO warned today. An FAO rapid needs assessment on the impact of the disaster has found that urgent external assistance of some $6 million is needed over the next two to three months [+]

Fior di Pietra, la pasta del sorriso

La pastificazione artigianale con trafile di bronzo e l’ essiccazione lenta a bassa temperatura permettono di ottenere quindi un prodotto con la giusta ruvidezza e porosità nonché ricco di fibra e di tutti i costituenti di origine tra cui il magnesio e il triptofano che migliorano il tono dell’umore.

BIOEXPRESS SI PREPARA AL NATALE!

Fervono i preparativi per il Natale 2009 e il gruppo di coltivatori altoatesini Bioexpress, ormai noto in Alto Adige, Triveneto, Lombardia, Emilia Romagna e da poco attivo anche a Roma, si prepara a sposare un’iniziativa prettamente natalizia. Presso la stalla del maso Bachguter di Lagundo (BZ), tra il caffè Steinach e la latteria sociale, sarà infatti allestito nei giorni 6 e 8 dicembre 2009 un mercatino natalizio ricco di creazioni artigianali. Quella di allestire mercatini [+]

Prodotti tipici alimentari: é nata la filiera corta online

Con la filiera corta, Il Cantonale diventa il primo ed unico punto di incontro tra piccole realtà di produttori e consumatore finale, che promuove la cultura dei prodotti tipici del nostro territorio e dei luoghi dai quali provengono.

Merano WineFestival & Gourmet 2009. Luigi Sforzellini sarà presente virtualmente al Wine Festival 2009 di Merano e promuoverà in veste di partner d’eccezione la linea Uliva 1111, extravergine Dop di Agraria Riva del Garda, presso lo stand 18.

Tra poche giornate, da sabato 7 a lunedì 9 novembre al Merano Wine Festival sarà virtualmente presente nello stand 18, di Agraria di Riva del Garda il famoso executive chef Luigi Sforzellini, di origini trentine che ha collaborato con i più famosi ristoranti nel mondo – da Milano a New York, da Parigi a Tokio e ricevuto alcuni fra i più prestigiosi riconoscimenti internazionali, fra cui migliore Executive Consulting Chef di cucina e migliore Testimonial [+]

BIOEXPRESS alla conquista della capitale!

Il servizio affidabile e di provata qualità dell’iniziativa altoatesina BIOEXPRESS, ormai noto, apprezzato e attivo nelle regioni Alto Adige, Lombardia, Emilia Romagna, Toscana e Triveneto è approdato nella capitale. Bioexpress è un gruppo di produttori dell’Alto Adige che alcuni anni fa hanno avuto la vincente idea di coltivare frutta e verdura seguendo rigorosamente le regole della produzione biologica, prestando particolare attenzione alla commercializzazione diretta e consegnando i prodotti direttamente al domicilio dei consumatori. Quest’idea della [+]