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A Vinitaly 2009. “L’Indomabile” Latini, incontra in armonia “L’Inriducibile” Cioccolato Peyrano. La tagliatella n°1.6 sarà presente in un equilibrio gustativo modulare firmato Luigi Sforzellini, nello spazio delle prestigiose Cantine Intesa di Faenza.

L’ executive chef Luigi Sforzellini ha pensato di disegnare, coinvolgendo Carla Latini per “L’indomabile” Latini e Mariella Maione per “Cioccolato” Peyrano un abito gustativo con i loro preziosi prodotti in alchimia. Da qui nasce la proposta Taglia1.6/Ciocco al Vinitaly 2009 by Luigi Sforzellini. Infatti tra pochi giorni l’ultima creazione del Pastificio Latini di Osimo, la tagliatella 1.6, denominata “l’Indomabile”, per la sua massima tenuta di cottura e una vivace croccantezza nel piatto e in bocca, [+]

A Vinitaly 2009 “Le Cremessenze Sensoriali” Peyrano by Luigi Sforzellini executive chef e “uomo ciocco-fashion-style-food italiano” di firma della Maison di Torino nello spazio delle Cantine Intesa di Faenza.

Dopo la presentazione ufficiale delle esclusive Cremessenze Sensoriali Peyrano nelle prestigiose manifestazioni di CioccolaTO’ e Taste 2009 con grande interesse e successo di pubblico e di stampa. Nelle giornate della manifestazione internazionale Vinitaly 2009 di aprile a Verona sarà lo spazio delle prestigiose Cantine Intesa di Faenza, situato nel padiglione 1, corridoio B, stand B/13 ad ospitare l’esclusivo format di cioccolato della storica azienda Peyrano di Torino. Un progetto che ha ottenuto tanto interesse e clamore [+]

Luigi Sforzellini Maestro cioccolatiere e uomo ciocco-fashion-style di firma per la Maison Peyrano sarà presente a Taste 2009 di Firenze.

Nella prestigiosa manifestazione di Taste 2009, in agenda dal 14 al 16 marzo a Firenze, il maestro cioccolatiere Luigi Sforzellini firmerà per la Maison Peyrano “Le Cremessenze Sensoriali” una evoluzione di sistematiche applicazioni e metodiche di lavorazione, complementate da cioccolato puro ed essenze in modalità di spume volatili e densificate a cablaggio costante. Luigi Sforzellini famoso executive chef e maestro cioccolatiere internazionale, definito dalla stampa internazionale l’uomo delle alchimie composte di cioccolato e guru ciocco- [+]

Luigi Sforzellini a CioccolaTO’ 2009. Il Maestro cioccolatiere definito dalla stampa del settore guru e interprete internazionale del cioccolato è l’uomo ciocco-fashion-style italiano di firma per la Maison Peyrano.

A CioccolaTO’ 2009 Luigi Sforzellini firma per la Maison Peyrano “Le Cremessenze Sensoriali” una evoluzione di sistematiche applicazioni e metodiche di lavorazione, complementate da cioccolato puro ed essenze in modalità di spume volatili e densificate a cablaggio costante. Luigi Sforzellini famoso executive chef e maestro cioccolatiere internazionale, definito dalla stampa internazionale l’uomo delle alchimie composte di cioccolato e guru ciocco- fashion-style italiano. Interpreta il cioccolato con la tecnica e l’estro che lo distinguono, dando vita [+]

Taste 2009. Nella magica location della stazione Leopolda di Firenze. Il maestro cioccolatiere Luigi Sforzellini firmerà le “Cremessenze Sensoriali” Peyrano in un alchimistica situazione modulare di ciocco-fashion-style italiano.

Nella prestigiosa manifestazione di Taste 2009 di Firenze, in agenda dal 14 al 16 marzo. La storica azienda Peyrano di Torino presenterà in esclusiva“Le Cremesenze Sensoriali”, firmate dal maestro cioccolatiere Luigi Sforzellini, un nuovo format di alchimia di cioccolato puro. Sviluppato in una collezione di gioielli gustativi e visivi, coniati nel cioccolato Peyrano. Progetto fortemente voluto dal vertice imprenditoriale dell’azienda Peyrano, nella persona di Mariella Maione, la Signora del cioccolato.“Le Cremessenze Sensoriali” Peyrano, saranno quindi [+]

“Le Cremessenze Sensoriali” Peyrano by Luigi Sforzellini a CioccolaTO’ 2009. Esclusivo progetto di ciocco-fashion- style in alchimistica potenzialità a magiche essenze coniate nel prestigioso e puro cioccolato di qualità.

“Le Cremessenze Sensoriali” Peyrano, nuovo format voluto dalla Signora del cioccolato; che sarà presentato e firmato dal Maestro cioccolatiere Luigi Sforzellini a CioccolaTO’ 2009 in una modulare situazione di fashion-style in alchimistica potenzialità a magiche essenze coniate nel prestigioso e puro cioccolato di qualità. Sarà quindi CioccolaTO’ 2009 in programma nelle prossime settimane la vetrina internazionale in cui verranno presentate da Peyrano le Cremessenze Sensoriali, una modulare proposta di alchimistica modalità portante di essenze coniate [+]

CioccolaTO’ 2009. Luigi Sforzellini Famoso Executive Chef Maestro Cioccolatiere Internazionale e prestigioso alchimista del cioccolato in veste di testimonial della storica azienda Peyrano sarà presente alla settima edizione della manifestazione di CioccolaTO’ 2009. La grande festa del cioccolato in agenda dal 6 al 15 marzo a Torino.

La presenza dell’eclettico e formidabile Maestro Cioccolatiere e guru culinario internazionale Luigi Sforzellini, noto alchimista e tecnico del cioccolato, nella veste di testimonial della storica azienda Peyrano durante la manifestazione di CioccolaTO’ 2009 a Torino. Darà un grande apporto di prestigio e un interessante contributo di proposta ciocco-alchimistica in linea con il tema della settima edizione a questa magnifica manifestazione e festa internazionale del cioccolato. In tale situazione verrà presentata in esclusiva la nuova collezione [+]

Ricerca dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè: italiani al bar, infedeli e non sanno cosa bevono

Due terzi degli italiani non ha un bar abituale. E la metà degli abitudinari comunque non si ricorda la marca del caffè che beve. Questi i primi risultati della ricerca che sarà presentata al IV Forum Scientifico sul Caffè, a Brescia il 19 febbraio Due terzi degli italiani non ha un bar abituale, ma prende il caffè dove capita. Cade quindi il mito del bar come seconda casa. E chi ha un bar nel quale torna [+]

Luigi Sforzellini Maestro Cioccolatiere al GastExpo 2009 di Lubiana firma Peyrano.

Lo chef televisivo e internazionale sarà presente alla prestigiosa manifestazione che si terrà nelle prossime giornate in Slovenia a Lubiana. Presenterà in tale occasione in esclusiva internazionale le Cremessenze Sensoriali Peyrano 2009 by Luigi Sforzellini. Con uno show ciocco-interattivo che verrà messo in atto nella giornata di martedì 10 febbraio, all’interno della fiera internazionale GastExpo. In tale occasione il maestro cioccolatiere Luigi Sforzellini, firmerà delle particolari creazioni, ossia delle sistematiche ideazioni di creme e spume [+]

L’Istituto Nazionale Espresso Italiano sbarca a Parigi

A Equip'Hotel, manifestazione francese dell'ospitalità,  l'Istituto Nazionale Espresso Italiano patrocinerà seminari sull'espresso e sul cappuccino Dal 15 al 19 novembre a Parigi apre l'edizione 2008 di Equip'Hotel, una delle più importanti fiere mondiali dedicate al settore dell'ospitalità . Durante il corso della fiera, presso il pad. 7.2 - stand B80,  l'Istituto Nazionale Espresso Italiano patrocinerà  tre seminari  focalizzati sull'Espresso Italiano Certificato e sul Cappuccino Italiano Certificato. Gli incontri saranno organizzati da Caffè Mokarico e da La Marzocco, aziende socie dell'Istituto, [+]

I migliori caffè d’Italia premiati a International Coffee Tasting 2008

Alessandria, Arezzo, Bologna, Brescia, Como, Firenze, Modena, Palermo, Perugia, Roma, Savona, Torino, Trento, Varese e Verona: sono queste le città da cui provengono i migliori caffè nazionali premiati nel concorso internazionale organizzato dall'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè Si è concluso venerdì 31 ottobre International Coffee Tasting 2008, il concorso organizzato dall'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e patrocinato dalla Camera di Commercio di Brescia. 130 caffè provenienti da tutto il mondo si sono sfidati nell'unica competizione del settore. Al [+]

L’AIB –Assaggiatori Italiani Balsamico – organizza sei serate di degustazione gratuita

L'AIB, l'associazione degli assaggiatori del Balsamico, attenta fin dalla sua nascita alla qualità sensoriale del prodotto, ha deciso di organizzare delle serate divulgative aperte al pubblico. Sei incontri a partire dal 6 novembre alle ore 18,00 per spiegare i criteri di valutazione sensoriale del prodotto e il giusto abbinamento con i diversi piatti. Non tutti infatti sanno che sotto la denominazione Aceto Balsamico di Modena è possibile trovare prodotti con caratteristiche sensoriali (quali la dolcezza, la [+]

Serate di degustazione dell’Aceto Balsamico di Modena

Vuoi trascorrere delle serate diverse, partecipando alle sezioni di assaggio dei Giudici Sensoriali di Aceto Balsamico di Modena? Ti sei mai chiesto, quando vai al negozio, quali sono i criteri per scegliere il giusto prodotto da abbinare ai tuoi cibi? Sai cos'è la ‘pungenza'? Sai cos'è il ‘corpo'? Sapresti riconoscere il sentore di vaniglia o di mosto cotto o il legno nel prodotto che consumi. E se invece ci fossero dei difetti, li riconosceresti? L'AIB - l'associazione degli Assaggiatori [+]