AlimentaPress.com

Luigi Sforzellini prestigioso testimonial di Firma Culinaria internazionale presente a Squisito 2010.

Il grande chef internazionale Luigi Sforzellini, sarà presente a Squisito 2010 a San Patrignano, dal 30 di aprile al 3 di maggio. Parteciperà in veste di testimonial di Firma all’interno dello spazio di Agraria di Riva del Garda. In tale situazione vista la collaborazione messa in atto con Il pastificio Latini di Osimo firmerà delle preparazioni culinarie composte da selezioni di pasta di prestigio assemblata con il prezioso olio di oliva extravergine Uliva 1111. Un [+]

Formaggi biologici calabresi: quando la qualità vince la sfida del gusto!!

Provate un attimo a distogliere l'attenzione all'ambiente che in questo momento vi circonda, ed immaginate idealmente di trovarvi  nell'affascinante altipiano della Sila calabrese, definito autorevolmente da qualcuno "un pezzo di Svizzera casualmente caduto di mano al Signore nell'atto della creazione": una natura incontaminata dove le morbide colline ed i primi fiori della stagione vengono accarezzati dal tiepido sole primaverile, col piacevole contrasto di un sereno e sincero cielo azzurro, silenzioso panorama moderatamente ravvivato dal tenero [+]

Luigi Sforzellini prestigiosa Firma culinaria internazionale sarà presente al 44° Vinitaly 2010 con Uliva 1111, Champagne Marie Stuart e Cioccolato Peyrano.

Succederà dall’8 al 12 aprile 2010 a Verona nella 44° edizione di Vinitaly, il più grande salone internazionale dei vini che quest’anno ospita più di 4.200 espositori da tutto il mondo. Infatti durante la manifestazione internazionale sarà di scena l’estro e la creatività di Luigi Sforzellini, executive chef di fama internazionale, testimonial di Agraria Riva del Garda. Luigi Sforzellini ed Agraria Riva del Garda saranno presenti con l’extravergine DOP all’interno dello stand della Maison de [+]

Vinitaly. Luigi Sforzellini al 44° Vinitaly con Uliva 1111, Champagne Marie Stuart e Cioccolato Peyrano; una prestigiosa Firma Culinaria internazionale insieme a preziose eccellenze sarà presente al Vinitaly 2010.

Durante la manifestazione internazionale di Verona, in atto nelle prossime giornate.  Sarà di scena l’estro e la creatività di Luigi Sforzellini, executive chef di fama internazionale, testimonial di Agraria Riva del Garda. Succederà dall’8 al 12 aprile 2010 a Verona nella 44° edizione di Vinitaly, il più grande salone internazionale dei vini che quest’anno ospita più di 4.200 espositori da tutto il mondo. Luigi Sforzellini ed Agraria Riva del Garda saranno presenti con [+]

Parigi 2010. Luigi Sforzellini premiato a Parigi come migliore executive chef interprete del food & wine italiano attuale a livello internazionale.

Luigi Sforzellini conquista sul piano gastronomico i francesi; premiato a Parigi come migliore executive chef interprete del food & wine italiano attuale a livello internazionale. Grande riconoscimento internazionale nel carnet dello chef internazionale Luigi Sforzellini. Nella stupenda cornice della metropoli francese Luigi Sforzellini è stato premiato come migliore interprete del food & wine italiano attuale a livello internazionale. Il grande chef dall’elegante e carismatica figura professionale, eclettico personaggio del panorama gastronomico italiano ha interpretato in [+]

Salame nduja della Calabria: spalmata su crostini, bruschette…ma molto altro ancora!!

    La nduja è dai più riconosciuta come una delle eccellenze tipiche della gastronomia calabrese, fiore all'occhiello dei prodotti tipici della regione: un gusto unico, una schiettezza esclusiva che difficilmente si ritrova in altri prodotti artigianali delle nostra Italia. Elaborata sapientemente e secondo antica ricetta da mani esperte, con un trito finissimo di carni di suino scelte ed adeguatamente aromatizzate, ha un sapore che spiega tutta la sua naturalità, trovando il suo acume nella forza del peperoncino, [+]

“LE CENE del BUONGUSTAIO” presso l’HOTEL RISTORANTE ADRIANO di Tivoli

Eccoci per il secondo appuntamento della rassegna “le Cene del Buongustaio”, ospiti di nuovo nell’Hotel Ristorante Adriano, il quale trova la sua splendida collocazione all’interno di un palazzo storico, con giardino e bar esterno, che affaccia proprio sulla piazza degli scavi dell’antica Villa Adriana. L’interno offre un ambiente molto elegante e ricercato, una “mise en plas” estremamente curata; il personale di sala non è da meno, è coordinato da un eccellente sommelier che dà istruzioni [+]

Salumi pregiati lavorati come vuole la tradizione

Da oltre cinquant’anni la passione per la salumeria si rinnova di padre in figlio. Percorrendo la via Appia, a metà strada tra Roma e Napoli, tra le pendici dei monti Aurunci, oggi parco naturale, si scorge Itri, piccolo borgo medievale ricco di storia, fascino e tradizione. È qui che la famiglia La Rocca ha cominciato la sua attività nella lavorazione dei salumi. Negli anni ‘40 Scherzerino, capostipite della famiglia, abile commerciante ed ottimo selezionatore di capi di bestiame, [+]

Il programma della campagna informativa UE 2010

Marchi di qualità Mela Alto Adige IGP, Vini DOC Alto Adige, Speck Alto Adige IGP [caption id="" align="alignnone" width="212" caption="Prodotti di qualità dell'Alto Adige"][/caption] Bolzano, marzo 2010. Dopo il successo della prima edizione (2008), anche il secondo anno della campagna informativa UE ha contribuito in maniera considerevole a migliorare la conoscenza relativa ai marchi di qualità IGP (Indicazione Geografica Protetta) e DOC (Denominazione di Origine Controllata). Nel terzo e ultimo anno della campagna informativa UE ulteriori misure rafforzeranno [+]

Dolcezze di Calabria…e non solo: il miele.

Perché è il caso di parlare del miele di Calabria?? In fin dei conti si tratta di un prodotto che ha radici antichissime, che si perde nella notte dei tempi: già i greci, infatti, lo consideravano “il cibo degli dei”, Pitagora lo raccomandava come elisir di lunga vita mentre Omero descriveva ampiamente la raccolta del miele selvatico. Nel periodo romano poi, se ne decantava l’importanza, visto che veniva anche importato in grandi quantitativi da Creta, [+]

Il 13 e 14 marzo Golosaria tra i Castelli del Monferrato astigiano

Ancora una volta Golosaria accenderà i riflettori sul Monferrato astigiano, ed esattamente il 13 e 14 marzo. La rassegna di Papillon ideata dal giornalista Paolo Massobrio, si attiverà in 25 cantine e 20 location, tra cui 9 castelli (Portacomaro, Castell’Alfero, Cisterna d’Asti, Cortanze, Montiglio, Piea, Verrua Savoia, Razzano di Alfiano Natta, Vignale Monferrato che tuttavia sono in provincia di Alessandria e di Torino) per un weekend dedicato alla scoperta del bello in tutte le sue forme. Partner dell’iniziativa, per il [+]

Piccoli segreti di naturalezza e rispetto della tradizione: i salumi Dop di Calabria.

I salumi di Calabria risalgono al periodo della colonizzazione greca, preparati con carni provenienti da suini allevati in loco, con l’aggiunta di ingredienti aromatici naturali (cumino, pepe nero, pepe rosso, peperoncino). La loro stagionatura è variabile in funzione delle tipologie produttive da un minimo di 30 giorni ad un massimo di 100 giorni. L’area di produzione (l’intera regione) e trasformazione è caratterizzata da un legame con l’ambiente determinato dal tipico clima del meridione italiano. Fra [+]

Giornate a tema durante il corso cuoco mensile

Durante il corso per diventare cuoco mensile di marzo 2010 alcune delle giornate dedicate a carne, pesce, pane e dolci saranno aperte e gli appassionati potranno, quindi, iscriversi solo a quelle.