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LUIGI SFORZELLINI e LUCA SFORZELLINI DIRETTORI CULINARI DELLO SPECIAL EVENT SAN VALENTINO 2010.

ESCLUSIVO MENU DI SAN VALENTINO 2010 BY SFORZELLINI BROTHERS *TOCCHETTI MODULARI DI PANE “ARDENTE” DEGLI AMANTI CON GRANELLA DI FORMAGGIO VEZZENA *TORTINO DI POLPA DI GRANCHIO CON PORRI E PATATE SU FONDUTA DI FORMAGGIO DI CAPRA AL CAVIALE DI SALMONE *TAGLIOLINI CON CAPPESANTE E SPINACINI NOVELLI AL PROSCIUTTO DI MONTAGNA IN EMULSIONE DI PEPE ROSA E OLIO DI NOCE *RISOTTO CARNAROLI MANTECATO ALLO STUFATINO DI AGNELLO CON AGLIO DOLCE AL SENTORE DI ZENZERO E MENTA *FILETTINO DI MANZO MARINATO AL VIN [+]

Marketing del fine food and beverage – SDA Bocconi

Meravigliosi prodotti che esprimono una naturale forza per essere brand, prodotti, ciascuno speciale luoghi ricchi di cultura e bellezza passione di uomini e donne dai valori profondi mercati internazionali affascinati dallo stile italiano … quanta ricchezza per un marketing memorabile. L’iniziativa di un programma nel "Fine food & beverage" nasce dall’esperienza dell’Osservatorio Marketing del Vino dell’Area Marketing della SDA Bocconi, che ha sviluppato contenuti di ricerca specifici e relazioni qualificate con gli operatori della filiera agroalimentare. Desideriamo [+]

Nuovo e-commerce: Officina Coltelli

Il nuovo progetto che prevede la consulenza di YoYo- Formazione rotolante è il nuovo sito e-commerce di Noon Srl, dedicato alla vendita di coltelli da cucina di alta qualità.

Quest’anno si brinda in alta quota con lo Champagne Marie Stuart e la Firma Culinaria di Luigi Sforzellini. Cenone di San Silvestro a 2000 metri di altitudine.

Nella magica atmosfera del rifugio Albi De Mez, stupenda location ricca di storia e di fascino posta a 2000 metri di altitudine, tra le Dolomiti del Brenta. 
Nelle vicinanze della cima della Paganella e della stupenda cittadina montana di Andalo in Trentino.Il prossimo 31 dicembre verrà messo in atto un esclusivo Cenone di San Silvestro firmato dallo chef Luigi Sforzellini.Una situazione definita per la sua particolarità l’evento culinario di fine anno alla più alta altitudine [+]

Luigi Sforzellini e la giornalista Ida Guglielmotti stanno ritornando…..in onda con “Questioni di Gusto”; lo chef internazionale racconta ricette di cucina firmata, sul circuito radioinBlu.

Luigi Sforzellini executive chef di cucina internazionale famoso e rinomato in Italia e nel mondo, sta tornando da settembre in onda accompagnato dalla stupenda voce radiofonica della giornalista Ida Guglielmotti sul circuito radio inBlu. Con “Questioni di Gusto” programma cult del mezzodì per tutto l’anno, dalle ore 12.06 in poi: ogni giorno una ricetta, tanti ospiti e tante notizie e curiosità attinenti il mondo della enogastronomia. Raccontate e argomentate dalla elegante simpatia dei due conduttori. [+]

Luigi Sforzellini – Evento “Sagra dei Santi Anzoi” a Mattarello, sabato 5 settembre 2009. Conversando con Luigi e Luca Sforzellini, rinnomati e famosi Executive chef di cucina internazionali…divenuti da cittadini di Mattarello….a cittadini del Mondo.

Sabato 5 settembre si svolgerà un interessante incontro con due personaggi di Mattarello divenuti cittadini del mondo: Luigi Sforzellini e Luca Sforzellini, famosi e riconosciuti Executive Chef di cucina internazionali. Un incontro culturale atto al fare conoscere e valorizzare i talenti di Mattarello, che abitualmente e quotidianamente contribuiscono a divulgare nel mondo, nei loro contatti personali e nelle loro performance professionali, le origini e le tradizioni di appartenenza. In tale conviviale frangente saranno presentate le opere [+]

Luigi Sforzellini – Grandi Executive Consulting Chef internazionali.

Direttore Artistico Culinario della Sforzellini Consulting. Considerato nel panorama gastronomico internazionale tra i migliori Executive Controller Food Chef professionisti del mondo. Ha collaborato nelle più prestigiose location di ristorazione del mondo. E’ stato incluso dalla critica specializzata internazionale tra i migliori 3 Executive Chef di cucina professionisti nel mondo. Per il 2009 è stato eletto dalla stampa eno-gastronomica internazionale a migliore Executive Consulting Chef del mondo per la linea della ristorazione e per il Design [+]

Luca Sforzellini – Grandi Executive Consulting Chef internazionali.

Amministratore Delegato e Responsabile Tecnico Culinario della Sforzellini Consulting.
 Considerato dalla stampa enogastronomica uno tra i migliori Executive Consulting Chef professionisti italiani ed internazionali.
 Artista creativo nel Food Design di tendenza attuale, è uno dei massimi esponenti della nuova tendenza gastronomica di ricerca italiana.
 Per il 2009 è stato eletto dalla stampa eno-gastronomica internazionale a migliore Executive Consulting Chef del mondo per la linea della ristorazione e per il Design Food Book. Collabora da anni [+]

Sforzellini – Conversando con Luigi e Luca Sforzellini, rinnomati e famosi Executive chef di cucina internazionali…divenuti da cittadini di Mattarello….a cittadini del Mondo. Evento ”Sagra dei Santi Anzoi” a Mattarello, sabato 5 settembre 2009.

Sabato 5 settembre si svolgerà un interessante incontro con due personaggi di Mattarello divenuti cittadini del mondo: Luigi Sforzellini e Luca Sforzellini, famosi e riconosciuti Executive Chef di cucina internazionali. Un incontro culturale atto al fare conoscere e valorizzare i talenti di Mattarello, che abitualmente e quotidianamente contribuiscono a divulgare nel mondo, nei loro contatti personali e nelle loro performance professionali, le origini e le tradizioni di appartenenza. In tale conviviale frangente saranno presentate le [+]

Ecco a voi il Pippiripì: il giorno giusto per chi non ha mai tempo!

Dalla simpatica follia di un allegro quanto singolare gruppo di Creativi nasce il Pippiripì.             Il Pippiripì si può comunemente definire un giorno aggiuntivo. Collocato di norma tra il deprimente giovedì ed il meno grigio venerdì, è utilizzato di solito per svolgere le mansioni che non trovano spazio negli altri gioni della settimana. Se ad esempio le ore lavorative non sono sufficienti per accontentare tutti gli smaniosi clienti, ecco che il Pippiripì può essere la soluzione. Insomma, [+]

Per l’estate sul circuito radioinBlu Luigi Sforzellini e la giornalista Ida Guglielmotti in “Pillole di Questioni di Gusto”; lo chef internazionale racconta ricette di cucina firmata.

Luigi Sforzellini executive chef di cucina internazionale famoso e rinomato in Italia e nel mondo, è in onda accompagnato dalla stupenda voce radiofonica della giornalista Ida Guglielmotti anche d’estate sul circuito inBlu. Con “Il Meglio di Questioni di Gusto” programma cult del mezzodì per tutto l’anno, sminuzzato a luglio ed agosto in piccole dosi dalle ore 12.06 in poi: ogni giorno una ricetta, selezionata dalla ricca dispensa d’archivio. Sono pillole radiofoniche, s’intende. Ovvero: nulla a [+]

Luigi Sforzellini, grande chef internazionale e l’amica giornalista Ida Guglielmotti, autrice e conduttrice radiofonica, in veste di brava e appassionata cuoca in onda su radioinBlu.

Ida Guglielmotti conduce assieme a Luigi Sforzellini sulle frequenze di radioinBlu il programma giornaliero Questioni di Gusto, nel quale duetta con il grande chef internazionale. Divertenti e acuti intrattengono il pubblico con contenuti gastronomici, parlando di prodotti, di natura e di storie di uomini e donne che lavorano intorno al mondo del cibo. In estate sono ancora in onda da giugno, luglio e agosto, con il Meglio di Questioni di Gusto, delle gustose ricette firmate [+]

Luigi Sforzellini ha prontamente risposto all’ iniziativa dell’amico Gianfranco Vissani, nel cercare di donare conforto alle vittime del terremoto in Abruzzo. Con “IN CAMPO A PASQUA”.

Lo chef trentino Luigi Sforzellini, ha prontamente condiviso e risposto con disponibilità all’iniziativa lanciata dal suo collega e amico Gianfranco Vissani, inerente la messa in atto di un importante gesto di “Solidarietà per i Terremotati d’Abruzzo” da parte dell’alta ristorazione italiana. Organizzando e coordinando un’iniziativa patrocinata dalla direzione della Protezione Civile Trentina, che ha messo a disposizione due mezzi per portare in Abruzzo il numeroso gruppo di colleghi chef professionisti trentini, che hanno aderito alla [+]