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Mela Alto Adige IGP, Vini DOC Alto Adige, Speck Alto Adige IGP Bilancio positivo della campagna “La nuova sicurezza alimentare europea”

Milano. La conferenza stampa di presentazione della campagna “La nuova sicurezza alimentare europea”, tenutasi in data 26 maggio 2010 a Milano, si è conclusa con esito molto positivo per tutti i partecipanti. L’obiettivo di questa campagna informativa europea era quello di sensibilizzare sia i produttori e gli operatori del settore che i consumatori sui vantaggi offerti dai marchi IGP (Indicazione di Origine Protetta) e DOC (Denominazione di Origine Controllata). Il programma informativo, avviato in ottobre [+]

Il Vino DOC Alto Adige – rappresentante d’eccellenza della produzione vinicola di qualità europea

Giugno all’insegna delle degustazioni di vini nell’ambito della campagna informativa sulla nuova sicurezza alimentare europea [caption id="attachment_2988" align="alignleft" width="300" caption="Grappolo d'uva bianca"][/caption] Bolzano, marzo 2010. Anche quest’ anno la campagna informativa sulla nuova sicurezza alimentare europea intende coinvolgere i rappresentanti dei settori commercio, gastronomia e stampa invitandoli a partecipare a numerose degustazioni di vini. Lo scopo è infatti quello di far conoscere più da vicino i marchi di qualità IGP e DOC permettendo [+]

Formaggi biologici calabresi: quando la qualità vince la sfida del gusto!!

Provate un attimo a distogliere l'attenzione all'ambiente che in questo momento vi circonda, ed immaginate idealmente di trovarvi  nell'affascinante altipiano della Sila calabrese, definito autorevolmente da qualcuno "un pezzo di Svizzera casualmente caduto di mano al Signore nell'atto della creazione": una natura incontaminata dove le morbide colline ed i primi fiori della stagione vengono accarezzati dal tiepido sole primaverile, col piacevole contrasto di un sereno e sincero cielo azzurro, silenzioso panorama moderatamente ravvivato dal tenero [+]

Dolcezze di Calabria…e non solo: il miele.

Perché è il caso di parlare del miele di Calabria?? In fin dei conti si tratta di un prodotto che ha radici antichissime, che si perde nella notte dei tempi: già i greci, infatti, lo consideravano “il cibo degli dei”, Pitagora lo raccomandava come elisir di lunga vita mentre Omero descriveva ampiamente la raccolta del miele selvatico. Nel periodo romano poi, se ne decantava l’importanza, visto che veniva anche importato in grandi quantitativi da Creta, [+]

Internet al servizio della sicurezza alimentare di Haiti

Uno strumento web finanziato dalla Commissione europea e sviluppato dalla FAO è usato per aggregare e diffondere informazioni sulla sicurezza alimentare   Roma, 15 febbraio 2010 - Per fronteggiare l'estrema volatilità dei prezzi alimentari e la carenza di cibo causati dal terremoto del 12 gennaio che ha colpito Haiti, la FAO ha sviluppato uno strumento interattivo per guidare le agenzie internazionali e le ONG coinvolte nella sicurezza alimentare del paese. Sul sito Haiti Food Security Emergency Tool si aggregano [+]

Castelbello: è alle porte la stagione degli asparagi

Anche quest’anno a Castelbello (BZ) prenderà il via la degustazione più attesa dell’anno: “la stagione degli asparagi”. Dal 17 aprile al 15 maggio 2010 in Alto Adige tutti i buongustai e gli intenditori potranno degustare tante prelibatezze a base di asparagi e quindi soddisfare la loro golosità. Nei terreni sabbiosi della piana dell’Adige viene coltivato il gustoso asparago venostano Mentre gli asparagi d’oltremare sono spesso privi di gusto a causa del lungo trasporto durante il quale [+]

Dire winter triggers livestock disaster in Mongolia

21 000 families at risk of food insecurity and poverty   Beijing/Ulaanbaatar, 2 February 2010 – Temperatures plunging to -50°C have killed 1.7 million head of livestock in Mongolia, threatening the livelihoods of 21 000 herder families and putting them at risk of food insecurity, FAO warned today. An FAO rapid needs assessment on the impact of the disaster has found that urgent external assistance of some $6 million is needed over the next two to three months [+]

Luigi Sforzellini e la giornalista Ida Guglielmotti stanno ritornando…..in onda con “Questioni di Gusto”; lo chef internazionale racconta ricette di cucina firmata, sul circuito radioinBlu.

Luigi Sforzellini executive chef di cucina internazionale famoso e rinomato in Italia e nel mondo, sta tornando da settembre in onda accompagnato dalla stupenda voce radiofonica della giornalista Ida Guglielmotti sul circuito radio inBlu. Con “Questioni di Gusto” programma cult del mezzodì per tutto l’anno, dalle ore 12.06 in poi: ogni giorno una ricetta, tanti ospiti e tante notizie e curiosità attinenti il mondo della enogastronomia. Raccontate e argomentate dalla elegante simpatia dei due conduttori. [+]

Luigi Sforzellini – Evento “Sagra dei Santi Anzoi” a Mattarello, sabato 5 settembre 2009. Conversando con Luigi e Luca Sforzellini, rinnomati e famosi Executive chef di cucina internazionali…divenuti da cittadini di Mattarello….a cittadini del Mondo.

Sabato 5 settembre si svolgerà un interessante incontro con due personaggi di Mattarello divenuti cittadini del mondo: Luigi Sforzellini e Luca Sforzellini, famosi e riconosciuti Executive Chef di cucina internazionali. Un incontro culturale atto al fare conoscere e valorizzare i talenti di Mattarello, che abitualmente e quotidianamente contribuiscono a divulgare nel mondo, nei loro contatti personali e nelle loro performance professionali, le origini e le tradizioni di appartenenza. In tale conviviale frangente saranno presentate le opere [+]

Luigi Sforzellini – Grandi Executive Consulting Chef internazionali.

Direttore Artistico Culinario della Sforzellini Consulting. Considerato nel panorama gastronomico internazionale tra i migliori Executive Controller Food Chef professionisti del mondo. Ha collaborato nelle più prestigiose location di ristorazione del mondo. E’ stato incluso dalla critica specializzata internazionale tra i migliori 3 Executive Chef di cucina professionisti nel mondo. Per il 2009 è stato eletto dalla stampa eno-gastronomica internazionale a migliore Executive Consulting Chef del mondo per la linea della ristorazione e per il Design [+]

Sforzellini – Conversando con Luigi e Luca Sforzellini, rinnomati e famosi Executive chef di cucina internazionali…divenuti da cittadini di Mattarello….a cittadini del Mondo. Evento ”Sagra dei Santi Anzoi” a Mattarello, sabato 5 settembre 2009.

Sabato 5 settembre si svolgerà un interessante incontro con due personaggi di Mattarello divenuti cittadini del mondo: Luigi Sforzellini e Luca Sforzellini, famosi e riconosciuti Executive Chef di cucina internazionali. Un incontro culturale atto al fare conoscere e valorizzare i talenti di Mattarello, che abitualmente e quotidianamente contribuiscono a divulgare nel mondo, nei loro contatti personali e nelle loro performance professionali, le origini e le tradizioni di appartenenza. In tale conviviale frangente saranno presentate le [+]

La Commissione per le norme sulla sicurezza alimentare si impegna contro i batteri pericolosi nei pesticidi

Al centro dell’incontro della Commissione Codex Alimentarius nuove misure per aumentare la sicurezza dei prodotti alimentari Roma, 6 luglio 2009 - La Commissione del Codex Alimentarius (CAC l'acronimo inglese), dopo una settimana di lavori appena conclusasi, ha adottato oltre 30 nuove norme, codici di condotta e linee guida a livello internazionale per migliorare la sicurezza dei prodotti alimentari e proteggere la salute dei consumatori in tutto il mondo. Le nuove norme adottate dalla Commissone comprendono: Riduzione di Acrilamide [+]

Per l’estate sul circuito radioinBlu Luigi Sforzellini e la giornalista Ida Guglielmotti in “Pillole di Questioni di Gusto”; lo chef internazionale racconta ricette di cucina firmata.

Luigi Sforzellini executive chef di cucina internazionale famoso e rinomato in Italia e nel mondo, è in onda accompagnato dalla stupenda voce radiofonica della giornalista Ida Guglielmotti anche d’estate sul circuito inBlu. Con “Il Meglio di Questioni di Gusto” programma cult del mezzodì per tutto l’anno, sminuzzato a luglio ed agosto in piccole dosi dalle ore 12.06 in poi: ogni giorno una ricetta, selezionata dalla ricca dispensa d’archivio. Sono pillole radiofoniche, s’intende. Ovvero: nulla a [+]