Nella prestigiosa manifestazione di Taste 2009, in agenda dal 14 al 16 marzo a Firenze, il maestro cioccolatiere Luigi Sforzellini firmerà per la Maison Peyrano “Le Cremessenze Sensoriali” una evoluzione di sistematiche applicazioni e metodiche di lavorazione, complementate da cioccolato puro ed essenze in modalità di spume volatili e densificate a cablaggio costante. Luigi Sforzellini [...]